Nos dias frios, nada melhor do que um prato quentinho, não é mesmo? O caldo verde é uma receita perfeita para aquecer o coração e a barriga! Vamos aprender a fazê-lo?
Ingredientes e Modo de Preparo do Caldo Verde
Ingredientes para o Caldo Verde
Para preparar um delicioso caldo verde, você vai precisar de:
- 1 kg de batatas
- 200 g de couve (finamente picada)
- 1 cebola média (picada)
- 2 dentes de alho (picados)
- 100 ml de azeite
- 1 litro de água
- Sal e pimenta a gosto
- Opcional: bacon frito para guarnecer
Modo de Preparo
Comece cozinhando as batatas em uma panela com água e um pouco de sal. Deixe ferver até ficarem macias. Em outra panela, refogue a cebola e o alho com azeite até ficarem dourados.
Quando as batatas estiverem prontas, escorra a água e amasse-as até formar um purê. Misture o purê na panela com a cebola e o alho refogados.
Adicione a água sobrando e misture bem. Deixe cozinhar por cerca de 10 minutos em fogo baixo. Adicione a couve picada e cozinhe por mais 5 minutos.
Finalize temperando com sal e pimenta a gosto. Se quiser, sirva o caldo verde com bacon frito por cima. Bom apetite!
Fonte: GuiadaCozinha.com.br
